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Miel de Flores

Las mieles de Galicia ,milflores, suelen estar compuestas por una amplia gama de plantas distintas, que le otorgan sus características tan especiales y de reconocida calidad en todo el mundo. Las especies que más aportan a nuestras mieles son: el Castaño, Silva (zarza), Brezo, Eucalipto y plantas silvestres como trébol, campanillas ,escrofularias, boragináceas, crucíferas o árboles frutales.

Composición y propiedades "Miel de Flores"

DE QUE SE COMPONE LA MIEL

Hidratos de carbono
Azúcares simples,(fructosa y glucosa) y un pequeño porcentaje de otros azúcares como disacáridos
y trisacáridos. Contiene también, polisacáridos complejos que forman parte de las paredes celulares
de los granos de polen, que de forma natural aparecen en la miel.

Proteínas
Las proteínas de la miel son encimas como la amilasa, invertasa, glucosidasa y aminoácidos libres
principalmente la prolina, además están presentes todos los aminoácidos esenciales para las personas.

Minerales
El mineral más abundante es el potasio, seguido del calcio, fósforo,hierro y magnesio.

Vitaminas
La más abundante es la Vitamina C, pero también contiene vitaminas del grupo B: B1(tiamina),
B2 (riboflavina), B6 (piridoxina), B7 (más comúnmente conocida como vitamina I) y algunas mas
como la K.

Flavonoides y polifenoles
También encontramos en la miel distintos flavonoides, polifenoles y ácidos orgánicos que actúan
como antioxidantes en el organismo.
“La miel es un alimento energético natural con una variada composición nutricional”

EFECTOS SOBRE LA SALUD QUE SE LE ATRIBUYEN

  • La miel es un alimento predigerido, por lo tanto cuando entra en el organismo comienza a aportarnos energía directamente.
  • Debido a su alto valor energético y a su fácil digestión es especialmente valioso para ancianos y niños mayores de un año.
  • Es una fuente de energía y un estupendo remedio para muchas afecciones y dolencias, ejerce una gran acción sobre el organismo y además es un producto que entra a formar parte de numerosas recetas de cosmética y belleza natural.
  • La miel tomada a diario ejerce una acción positiva sobre los corazones castigados por estrés.
  • Aumenta la cantidad de glucógeno en el hígado y hace la función hepatoprotectora.
  • Actúa muy favorablemente en las enfermedades del estómago.
  • Antiséptica/antimicrobiana: La presencia de ácidos orgánicos y sustancias enzimáticas junto
  • con la baja actividad del agua inhibe el crecimiento de microorganismos patógenos. En
  • aplicación tópica puede ser útil para el tratamiento de procesos infecciosos como por ejemplo
  • el acné.
  • Antioxidante: los componentes que contribuyen a una acción antioxidante, como son: Flavonoides, ácidos fenólicos, algunas encimas, los ácidos orgánicos, la vitamina C o carotenoides. (propiedad más acentuada en la miel de brezo)
  • Calmante: Los componentes de la miel que pueden tener especial relación con las funciones nerviosas y cerebrales son, colina, y acetilcolina que durante el proceso de elaboración la abeja incorpora a la miel.
  • La miel como edulcorante: Lleva usándose desde tiempos remotos como edulcorante hasta la introducción del controvertido azúcar , la miel tiene 25 veces más poder edulcorante que el azúcar y es una forma natural de endulzar, además nos aporta nutrientes.
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